脂肪

毫无疑问,碳水化合物在糖尿病治疗中得到了广泛的关注。比总脂肪更重要的是你吃的脂肪类型。有“健康脂肪”和“不健康脂肪”。

为了降低患心脏病的风险,尽量少吃饱和脂肪和反式脂肪——不健康的脂肪。同时,你可以吃更多的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,包括ω-3-健康脂肪来保护你的心脏。

的确,所有的脂肪都含有很高的卡路里,所以注意分量也很重要,但是你可以通过减少饱和脂肪的来源来保持你的卡路里反式脂肪,代替健康脂肪。不是一根奶酪棒作为下午的零食,吃12颗杏仁。卡路里基本相同,但你会改善你的心脏健康与这一单一的变化!

不健康的脂肪

饱和脂肪

为什么你应该少吃饱和脂肪?因为饱和脂肪会提高血液胆固醇水平。高胆固醇是心脏病的一个危险因素。糖尿病患者患心脏病的风险很高,限制你的饱和脂肪可以帮助降低你患心脏病或中风的风险。

含有饱和脂肪的食物包括:

  • 猪油
  • 肥肉和咸肉
  • 高脂肪肉类,如普通绞碎牛肉,博洛尼亚,热狗,香肠,培根排骨
  • 高脂乳制品,如全脂奶酪,奶油,冰淇淋,全脂牛奶,2%牛奶和酸奶油。
  • 黄油
  • 奶油酱汁
  • 肉汁用肉汁制成的肉汁
  • 巧克力
  • 棕榈油和棕榈仁油
  • 椰子和椰子油
  • 家禽(鸡和火鸡)皮

糖尿病患者和非糖尿病患者的目标是从饱和脂肪中摄取少于10%的卡路里。对大多数人来说,每天食用大约20克饱和脂肪。如果你只考虑一盎司奶酪可以含有8克饱和脂肪,那就不算什么了。

很多成年人,尤其是女人或久坐的男人,可能需要更少。为了给你找到一个特定的目标,和你的营养师或健康护理人员谈谈。

饱和脂肪克列在营养事实食品标签总脂肪下。一般来说,比较饱和脂肪较少的食物。每份含有1克或更少饱和脂肪的食物被认为是低饱和脂肪。

反式脂肪

就像饱和脂肪,反式脂肪增加血液胆固醇水平。事实上,它比饱和脂肪和心脏健康饮食更糟糕,你也想少吃一点反式尽量避免食用含有脂肪的食物。

反式当液体油被制成固体脂肪时,就产生了脂肪。这个过程叫做加氢。反式脂肪就像饱和脂肪一样,可以提高你的胆固醇水平。

反式标签上列出了脂肪,使这些食物更容易辨认。然而,如果没有至少0.5克或更多反式食物中的脂肪,标签上可以写0克。如果你想避免那么多反式脂肪,你必须阅读食品标签上的配料表。寻找像氢化油或部分氢化油这样的词。选择不含氢化油的食物,或者在配料表中首先列出的是液体油的食物。

来源反式脂肪包括:

  • 加工食品,如零食(饼干和薯条)和烘焙食品(松饼,(饼干和蛋糕)含有氢化油或部分氢化油的
  • 棒状人造黄油
  • 缩短
  • 一些快餐,比如炸薯条

胆固醇

你的身体会在你的血液中制造一些胆固醇。其余的食物都是你吃的。动物的食物是饮食胆固醇的来源。

你吃的食物中的胆固醇可能会增加你的血液胆固醇,所以每天吃少于300毫克是一个好主意。如果食物中含有胆固醇,标签上就要求有胆固醇。

胆固醇的来源包括:

  • 高脂肪乳制品(全脂或2%牛奶,奶油,冰淇淋,全脂奶酪)
  • 蛋黄
  • 肝脏和其他器官
  • 高脂肉和家禽皮

健康脂肪

单不饱和脂肪

单不饱和脂肪被称为“好的或健康的”脂肪,因为它们可以降低你的坏(低密度脂蛋白)胆固醇。单不饱和脂肪的来源包括:

  • 鳄梨
  • 菜籽油
  • 像杏仁一样的坚果,腰果,山核桃,还有花生
  • 橄榄油和橄榄
  • 花生酱和花生油
  • 芝麻

该协会建议食用比饱和或饱和脂肪更多的单不饱和脂肪。反式饮食中的脂肪。

包括更多单不饱和脂肪,试着用橄榄油或菜籽油代替黄油,人造黄油或烹调时起酥油。在沙拉上撒一些坚果或向日葵籽,酸奶,或者谷物是一种吃更多单不饱和脂肪的简单方法。

但是要小心!坚果和油的热量很高,就像所有的脂肪。如果你想减肥或保持体重,你想吃这些食物的一小部分。例如,6颗杏仁或4片山核桃含有与1茶匙油或黄油相同的卡路里。

与你的营养师合作,在不增加总热量的情况下,将健康脂肪纳入你的饮食计划。

标签上不要求含有单不饱和脂肪,但是很多食物都是很好的来源。

多不饱和脂肪

多不饱和脂肪也是“健康”脂肪。该协会建议您在饮食中加入这些脂肪以及单不饱和脂肪。

和其他健康脂肪一样,你想用多不饱和脂肪代替饮食中饱和脂肪的来源。

多不饱和脂肪的来源如下:

  • 玉米油
  • 棉籽油
  • 红花籽油
  • 大豆油
  • 葵花籽油
  • 核桃
  • 南瓜或向日葵种子
  • 软(桶)人造黄油
  • 沙拉酱
  • 沙拉酱

ω-3脂肪酸

-3脂肪酸有助于防止动脉堵塞。必威体育亚州最佳体育平台有些种类的鱼富含ω-3脂肪酸。协会建议一周吃2到3次非油炸鱼。

资料来源包括:

  • 长鳍金枪鱼
  • 鲱鱼
  • 鲭鱼
  • 虹鳟鱼
  • 沙丁鱼
  • 大马哈鱼

一些植物性食物也是ω-3脂肪酸的来源。资料来源包括:

  • 豆腐等豆制品
  • 核桃
  • 亚麻籽油
  • 菜籽油

注意:食品药品监督管理局和环境保护署已经发布了一份关于鱼和贝类中汞的联合消费者咨询报告。这是给可能怀孕的女性的建议;怀孕的妇女;哺乳期妇女;还有年幼的孩子。你的鱼类和贝类的摄取量不应超过12盎司。每星期。获取FDA给出了更详细的解释.

患者教育材料-保护心脏:选择健康脂肪
这两页介绍如何选择健康的脂肪是PDF格式的,所以你可以下载它。打印出来,然后分发给病人。

您还可以下载西班牙语版本。

  • 上次审查时间:2015年8月13日
  • 上次编辑时间:2015年8月13日

文章来自糖尿病预测®杂志:

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