谷物和淀粉类蔬菜

关于谷物是否有助于减肥的争论还没有结束。或者如果他们促进体重增加。更重要的是,它们是有助于还是阻碍血糖管理?

有一件事是肯定的。如果你要吃谷物食品,选择那些最有营养的。选择全谷类食物。全谷物富含维生素,矿物质,植物化学物质和纤维。

阅读标签对于这群人来说是非常重要的,可以确保你做出了最好的选择。

每次你选择吃含淀粉的食物,使其数!留下加工过的白色粉状产品,尤其是那些加糖的,放在架子上,或者只在特殊场合使用。

什么是全麦?

全谷物就是整个谷物,包括麸皮,胚乳和胚乳(淀粉部分)。

美国最受欢迎的谷物是小麦,这就是我们的例子。要制作100%的全麦面粉,整个麦粒都磨碎了。“精制”面粉,如白面粉和强化小麦粉,只包括部分谷物——淀粉部分,也不是全谷物。它们缺少全麦面粉中的许多营养成分。

全麦小麦产品的例子包括100%全麦面包,意大利面,玉米饼,和饼干。但不要止步于此!有许多全麦食品可供选择。

寻找全麦食品是一个挑战。有些食物只含有少量的全谷物,但是在包装的正面会标明全谷物。对于所有的谷物,阅读成分表,寻找以下全谷物的来源作为第一种成分:

  • 碾碎的(碾碎麦)
  • 全麦面粉
  • 燕麦和燕麦片
  • 全谷物玉米/玉米粉
  • 爆米花
  • 糙米
  • 整个黑麦
  • 全谷物大麦
  • 整个farro
  • 野生稻
  • 荞麦
  • 荞麦粉
  • 黑小麦
  • 小米
  • 藜麦
  • 高粱

你有乳糜泻吗?看看我们无麸质膳食计划部分来获取一些必要的建议。

大多数卷,面包、谷物,标有“用全谷物制作”或“含全谷物”的饼干并不以全谷物为第一原料。仔细阅读标签,找出最有营养的谷物产品。

谷物,选择那些每份至少含有3克纤维和6克糖的食物。

淀粉类蔬菜

淀粉类蔬菜富含维生素,矿物质和纤维。最好的选择是不添加脂肪,糖或钠。虽然这些食物可以成为健康饮食的一部分,它们确实会提高血糖。

尝试各种各样的方法,例如:

  • 欧洲防风草
  • 车前草
  • 土豆
  • 南瓜
  • 小青南瓜
  • 冬南瓜
  • 豌豆
  • 玉米

豆类、豆类、豌豆和小扁豆

试着在每周的几餐中加入豆类。它们富含蛋白质和纤维,维生素和矿物质。

  • 豆子如黑豆,肾脏,和平托
  • 豆制品,如烘豆和炸豆
  • 鹰嘴豆泥和沙拉三明治
  • 像棕色的扁豆,绿色,或黄色
  • 豌豆,如黑眼豌豆或分裂豌豆
  • 毛豆
  • 大豆坚果
  • 坚果和杏仁酱,腰果黄油,或花生酱
  • 豆豉,豆腐
  • 像无肉鸡块这样的产品,“牛肉”瓦解,“汉堡”,“培根”,“香肠”,和“热狗”

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  • 最后编辑:2017年8月24日

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